摘  要：2024年4月，我省主要农产品市场供应充足，大部分农产品价格环比、同比均以下跌为主。其中，白条鸡、白条鸭、鸡蛋、水果和干辣椒价格与去年同期相比跌幅较大。

具体情况：粮油类，大米价格环比略有下跌，同比上涨明显；面粉价格环比略有上涨，同比略有下跌；菜籽油价格环比略有下跌，同比小幅下跌。肉禽蛋类，白条猪价格环比和同比均略有上涨；白条鸡价格环比略有上涨，同比跌幅较大；白条鸭价格环比略有下跌，同比跌幅较大；鸡蛋价格环比略有下跌，同比跌幅较大。水产类，4种水产品价格环比全部下跌，同比2涨2跌；月均价环比下跌明显，同比略有上涨。蔬菜类，34种蔬菜价格环比18涨16跌，同比15涨1平18跌；月均价环比略有上涨，同比略有下跌。水果类，6种水果价格环比4涨2跌，同比全部下跌；月均价环比略有上涨，同比跌幅较大。特色农产品类，6种食用菌鲜货价格环比全部下跌，同比3涨3跌，月均价环比和同比均略有下跌；3种食用菌干货价格环比全部下跌，同比1涨2跌，月均价环比略有下跌，同比略有上涨；10种干辣椒价格环比、同比均2涨8跌，月均价环比略有下跌，同比跌幅较大。

一、粮油类

【本月特点】

大米价格连续两个月小幅回落，面粉价格略有上涨，菜籽油价格止涨回落。

【具体情况】

大米月均价5.74元/公斤，环比下跌0.52%，同比上涨6.10%。

图1. 2023年4月-2024年4月大米价格走势图

面粉月均价4.48元/公斤，环比上涨0.67%，同比下跌0.44%。

图2. 2023年4月-2024年4月面粉价格走势图

菜籽油月均价14.42元/公斤，环比下跌2.90%，同比下跌3.42%。

图3. 2023年4月-2024年4月菜籽油价格走势图

【后期预测】

大米：根据全国种植意向调查，2024年稻谷意向播种面积有所增加，4月下旬以来，南方籼稻市场地方储备稻谷大量轮出，籼稻市场供应宽松。随着温度逐渐上升，大米进入需求淡季，大米加工企业出货量较低，短期内以消化库存为主，稻谷采购积极性不高涨，市场购销转淡，预计5月我省稻米价格稳中有降。

面粉：供应方面，新麦上市时间临近，且丰收预期偏高，各级储备小麦持续轮出，叠加小麦进口量大幅增长，小麦市场供给相对宽松。需求方面，夏季高温多雨天气加大面粉储存难度，各级经销商面粉库存相对较低，面粉企业开机维持低位，采购原粮的积极性较差。综合来看，小麦市场供强需弱，预计5月份我省面粉价格小幅下跌。

菜籽油：南方新季油菜籽陆续上市，受前期低温寒潮天气影响，质量较往年平均水平有所下降，下游厂家转而大量采购质量较好的陈季油菜籽，陈季油菜籽需求量明显上升，价格连续上涨。但菜籽油库存水平较高，食用油供给整体充足，加之市场消费需求季节性减少，预计5月份我省菜籽油价格略有下降。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

环比来看，猪肉和白条鸡价格略有回升，白条鸭和鸡蛋继续略微下跌，但跌幅明显收窄；同比来看，白条猪价格连续3个月上涨，白条鸡、白条鸭和鸡蛋跌幅较大。

【具体情况】

白条猪月均价21.17元/公斤，环比上涨1.10%，同比上涨2.42%。

图4. 2023年4月-2024年4月白条猪价格走势图

白条鸡月均价18.69元/公斤，环比上涨2.13%，同比下跌18.67%。

图5. 2023年4月-2024年4月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价20.00元/公斤，环比下跌0.45%，同比下跌10.35%。

图6. 2023年4月-2024年4月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价8.86元/公斤，环比下跌0.45%，同比下跌19.09%。

图7. 2023年4月-2024年4月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：供应方面，前期压栏的猪源集中出栏，生猪市场供应阶段性增加，同时屠宰企业及进口商为减轻资金压力，积极出库临期冻品，对鲜品销售或产生一定冲击。需求方面，随着气温上升，终端需求减弱，受“五一”小长假拉动，猪肉终端需求或有一定好转，受高温天气影响，预计节日提振作用有限。综合来看，5月份生猪供应增加，需求端难有实质性好转，预计我省白条猪价格低位波动运行。

禽肉：供应方面，前期孵化企业出苗量增加，根据养殖周期推算，预计5月份肉鸡出栏量有所增加。需求方面，随着气温上升，烧烤季利好等提振下，产品市场或存在季节性需求回暖的空间，但提振作用仍相对有限。综合来看，预计5月份我省禽肉价格或将略有下跌。

鸡蛋：供应方面，全国在产蛋鸡存栏量处于近三年最高水平，在产蛋鸡存量、鸡蛋供应量将继续增加。需求方面，受“五一”假期及节后补库需求拉动，鸡蛋市场消费需求阶段性回暖，市场走货增加。综合来看，鸡蛋市场供给充足，受需求回暖拉动，预计5月份我省蛋价将小幅反弹。

三、水产类

【本月特点】

水产品月均价环比全部下跌，且小龙虾价格跌幅较大；与去年同期相比，鲤鱼、鲟鱼仍维持较大幅度上涨。

【具体情况】

4种水产品月均价26.62元/公斤，环比下跌9.19%，同比上涨1.13%。其中，鲤鱼月均价15.43元/公斤，环比下跌6.77%，同比上涨21.59%；斑点叉尾鮰（江团）月均价21.14元/公斤，环比下跌2.89%，同比下跌2.40%；鲟鱼月均价32.05元/公斤，环比下跌2.11%，同比上涨13.81%；小龙虾月均价37.86元/公斤，环比下跌18.03%，同比下跌11.50%。

表1. 2024年4月水产类批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月 均价(元/公斤)	2024年3月 均价(元/公斤)	2023年4月均价(元/公斤)	环比	同比
1	鲤鱼	15.43	16.55	12.69	-6.77%	21.59%
2	斑点叉尾鮰（江团）	21.14	21.77	21.66	-2.89%	-2.40%
3	鲟鱼	32.05	32.74	28.16	-2.11%	13.81%
4	小龙虾	37.86	46.19	42.78	-18.03%	-11.50%
月均价		26.62	29.31	26.32	-9.19%	1.13%

 

图8. 2023年4月-2024年4月4种水产价格走势图

【后期预测】

供应方面，5月份我国进入伏季休渔期，海捕鱼类的货源供应明显减少；养殖淡水鱼处于生长期，水产品市场供应季节性收紧。需求方面，市场消费趋于理性，“五一”假期或有一定的拉动作用。综合来看，5月份水产市场供需两弱，随着气温升高，小龙虾的价格或有所下降，预计我省水产价格将小幅下跌。

四、蔬菜类

【本月特点】

受阴雨天气影响，34种蔬菜价格环比涨多跌少，其中叶菜类蔬菜价格涨幅明显；同比以跌为主，其中茄果、瓜豆类蔬菜价格跌幅较大。

【具体情况】

34种蔬菜月均价4.71元/公斤，环比上涨1.30%，同比下跌1.94%。

环比来看，18种价格上涨，16种价格下跌。其中芫荽、青口白涨幅较大，分别为30.18%、15.24%。

同比来看，15种价格上涨，1种价格持平，18种价格下跌。其中青口白、大蒜、西芹、大白菜和莲藕涨幅较大，分别为33.70%、30.78%、22.19%、21.56%和13.37%；折耳根、番茄、老南瓜、马铃薯、大青椒、小葱、瓢儿白、长茄子、西兰花和苦瓜跌幅较大，分别为26.81%、20.11%、15.53%、13.90%、12.94%、12.80%、11.76%、11.13%、10.50%和10.18%。

表2.  2024年4月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月 均价(元/公斤)	2024年3月 均价(元/公斤)	2023年4月 均价(元/公斤)	环比	同比
1	大白菜	2.03	1.91	1.67	6.28%	21.56%
2	圆形莲花白	1.80	1.76	1.64	2.27%	9.76%
3	青口白	2.42	2.10	1.81	15.24%	33.70%
4	小白菜	3.88	3.76	4.01	3.19%	-3.24%
5	瓢儿白	3.15	3.13	3.57	0.64%	-11.76%
6	青菜	2.28	2.14	2.08	6.54%	9.62%
7	油麦菜	3.17	3.28	3.22	-3.35%	-1.55%
8	生菜	3.48	3.26	3.35	6.75%	3.88%
9	莴笋	3.00	3.19	3.08	-5.96%	-2.60%
10	西兰花	5.20	4.97	5.81	4.63%	-10.50%
11	番茄	4.33	4.27	5.42	1.41%	-20.11%
12	长茄子	4.47	4.64	5.03	-3.66%	-11.13%
13	大青椒	5.25	5.17	6.03	1.55%	-12.94%
14	老南瓜	2.72	2.60	3.22	4.62%	-15.53%
15	刺黄瓜	4.58	4.69	4.85	-2.35%	-5.57%
16	冬瓜	2.68	2.77	2.68	-3.25%	0.00%
17	苦瓜	6.35	6.23	7.07	1.93%	-10.18%
18	西葫芦	3.98	3.93	3.83	1.27%	3.92%
19	豇豆	7.69	7.72	8.21	-0.39%	-6.33%
20	四季豆	6.29	6.59	6.41	-4.55%	-1.87%
21	大葱	4.79	4.92	4.75	-2.64%	0.84%
22	小葱	5.86	6.03	6.72	-2.82%	-12.80%
23	芫荽	9.36	7.19	8.55	30.18%	9.47%
24	蒜苗	6.08	6.24	5.56	-2.56%	9.35%
25	西芹	4.68	4.59	3.83	1.96%	22.19%
26	白萝卜	1.79	1.73	1.73	3.47%	3.47%
27	胡萝卜	3.61	3.68	3.41	-1.90%	5.87%
28	老姜	8.81	8.91	9.61	-1.12%	-8.32%
29	大蒜	9.39	9.29	7.18	1.08%	30.78%
30	淮山药	8.68	8.59	8.82	1.05%	-1.59%
31	马铃薯	2.23	2.29	2.59	-2.62%	-13.90%
32	莲藕	6.53	6.57	5.76	-0.61%	13.37%
33	折耳根	6.66	6.99	9.10	-4.72%	-26.81%
34	黄豆芽	2.88	2.92	2.67	-1.37%	7.87%
月均价		4.71	4.65	4.80	1.30%	-1.94%

 

图9. 2023年4月-2024年4月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，蔬菜产地北移，生产方式主要为冷棚和露地，生产成本下降，全国蔬菜供应分布趋于均衡，气温升高后蔬菜生长速度加快，蔬菜供应总体呈增加趋势。需求方面，居民蔬菜需求相对稳定。预计5月份我省蔬菜价格将止涨回落。

五、水果类

【本月特点】

6种水果月均价环比涨多跌少，同比大幅低于去年同期。

【具体情况】

6种水果月均价6.91元/公斤，环比上涨0.85%，同比下跌12.43%。环比来看，4种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，6种水果价格全部下跌；其中，香蕉、椪柑、麒麟西瓜、绿心猕猴桃、红富士苹果月均价跌幅较大，分别为22.68%、16.28%、16.14%、15.04%、13.41%。

表3. 2024年4月6种水果批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月 均价(元/公斤)	2024年3月 均价(元/公斤)	2023年4月 均价(元/公斤)	环比	同比
1	香蕉	4.74	4.83	6.13	-1.86%	-22.68%
2	麒麟西瓜	4.78	4.65	5.70	2.80%	-16.14%
3	绿心猕猴桃	7.40	7.14	8.71	3.64%	-15.04%
4	巨峰葡萄	13.41	13.86	13.79	-3.25%	-2.76%
5	红富士苹果	7.10	7.03	8.20	1.00%	-13.41%
6	椪柑	4.01	3.81	4.79	5.25%	-16.28%
月均价		6.91	6.89	7.89	0.29%	-12.42%

图10.  2023年4月-2024年4月6种水果平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，5月份西瓜等夏季水果上市量增大，水果市场供应品种更加丰富，市场供给趋于宽松。需求方面，随着气温升高，水果市场消费需求将有所上升，“五一”假期也将进一步拉动水果市场消费。综上原因，水果市场供需两旺，预计5月我省水果价格将略有下降。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

食用菌鲜货、干货价格环比普遍下跌，但幅度不大。

【具体情况】

6种食用菌鲜货月均价8.27元/公斤，环比下跌2.71%，同比下跌1.31%。环比来看，1种价格持平，5种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌，其中金针菇月均价同比跌幅较大，为10.29%。

表4. 2024年4月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月均价(元/公斤)	2024年3月均价(元/公斤)	2023年4月均价(元/公斤)	环比	同比
1	鲜香菇	10.85	10.90	11.13	-0.46%	-2.52%
2	鲜黑木耳	6.32	6.38	6.29	-0.94%	0.48%
3	平菇	6.95	6.95	6.91	0.00%	0.58%
4	鲜杏鲍菇	7.07	7.34	7.81	-3.68%	-9.48%
5	鲜茶树菇	11.90	12.74	10.86	-6.59%	9.58%
6	金针菇	6.54	6.70	7.29	-2.39%	-10.29%
月均价		8.27	8.50	8.38	-2.71%	-1.31%

图11. 2023年4月-2024年4月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货月均价66.02元/公斤，环比下跌1.30%，同比上涨1.16%。环比来看，3种价格全部下跌。同比来看，1种价格上涨，2种价格下跌。

表5. 2024年4月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月均价(元/公斤)	2024年3月均价(元/公斤)	2023年4月均价(元/公斤)	环比	同比
1	干香菇	66.14	66.67	66.56	-0.79%	-0.63%
2	干黑木耳	55.75	56.30	57.64	-0.98%	-3.28%
3	干茶树菇	76.18	77.69	71.59	-1.94%	6.41%
月均价		66.02	66.89	65.26	-1.30%	1.16%

 

图12. 2023年4月-2024年4月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，5月份食用菌上市速度加快，市场供应较为充足。需求方面，虽然“五一”假期会对食用菌市场需求有一定拉动，但蔬菜上市量增加，对食用菌消费需求替代性较强。综合来看，预计5月我省食用菌价格将略有下跌。

2、干辣椒

【本月特点】

圆颗粒辣椒价格环比连续4个月上涨，其余品种仍维持下跌趋势。

【具体情况】

10种干辣椒月均价20.11元/公斤，环比下跌1.71%，同比下跌19.46%。环比来看，2种价格上涨，8种价格下跌。同比来看，2种价格上涨，8种价格下跌，其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、无把艳椒、有把朝天椒、有把艳椒、无把朝天椒月均价同比跌幅较大，分别为35.38%、33.22%、26.73%、25.28%、23.87%、22.92%。

表6. 2024年4月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2024年4月均价(元/公斤)	2024年3月均价(元/公斤)	2023年4月均价(元/公斤)	环比	同比
1	有把小米辣	20.07	20.14	20.00	-0.35%	0.35%
2	无把小米辣	22.46	22.54	22.40	-0.35%	0.27%
3	有把圆颗粒	19.09	18.86	29.54	1.22%	-35.38%
4	无把圆颗粒	21.49	21.28	32.18	0.99%	-33.22%
5	有把朝天椒	17.47	17.94	23.38	-2.62%	-25.28%
6	无把朝天椒	19.87	20.34	25.78	-2.31%	-22.92%
7	有把子弹头	21.04	21.35	22.78	-1.45%	-7.64%
8	无把子弹头	23.46	23.78	25.18	-1.35%	-6.83%
9	有把艳椒	17.54	17.99	23.04	-2.50%	-23.87%
10	无把艳椒	18.64	20.41	25.44	-8.67%	-26.73%
月均价		20.11	20.46	24.97	-1.71%	-19.46%

 

图13. 2023年4月-2024年4月10种干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

供应方面，目前干辣椒供应以库存为主，后期还将持续减少。需求方面，气温升高，居民对干辣椒消费需求逐渐降低，同时鲜辣椒上市将对干辣椒的市场需求形成替代效应。综合来看，5月份干辣椒供需都将所减弱，预计我省干辣椒价格将略有下跌。